Kiên Giang

Kiên Giang là một trong những tỉnh có diện tích lớn và cảnh quan thiên nhiên đa dạng bậc nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Không chỉ sở hữu tiềm năng kinh tế vượt trội, nơi đây còn là một bức tranh sơn thủy hữu tình, nơi hội tụ của cả đồng bằng, núi non, biển đảo và những hệ sinh thái vô giá.

1. Vị trí địa lý

Kiên Giang nằm ở phía Tây Nam của Việt Nam, thuộc vùng kinh tế trọng điểm vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Tỉnh có vị trí chiến lược cực kỳ đặc biệt: phía Bắc giáp Vương quốc Campuchia với đường biên giới dài cùng cửa khẩu quốc tế Hà Tiên; phía Tây và Tây Nam trông ra Vịnh Thái Lan với bờ biển dài hơn 200 km. Địa giới của tỉnh không chỉ nằm trên đất liền mà còn bao gồm hơn 100 hòn đảo lớn nhỏ ngoài khơi, trong đó nổi bật nhất là đảo ngọc Phú Quốc.

2. Cảnh quan thiên nhiên độc đáo

Cảnh quan của Kiên Giang là sự tổng hòa hiếm có giữa nhiều dạng địa hình khác nhau:

• Hệ sinh thái biển đảo: Từ những bãi biển hoang sơ, bờ cát trắng mịn của Phú Quốc, quần đảo Nam Du đến nét bình yên của quần đảo Hải Tặc.
• Đồng bằng và đất ngập nước: Vùng tứ giác Long Xuyên trù phú và Vườn quốc gia U Minh Thượng – nơi sở hữu rừng tràm ngập nước trên đất than bùn độc đáo, khu dự trữ sinh quyển thế giới.
• Hệ sinh thái núi đá vôi (Karst): Điểm nhấn đặc biệt tại khu vực Hà Tiên và Kiên Lương. Những ngọn núi đá vôi biệt lập nhô lên giữa lòng đồng bằng xavan ven biển như núi Đá Dựng, Thạch Động hay khu vực Hang Chùa, hang Tiền… tạo nên những hang động thạch nhũ huyền bí và cảnh quan kỳ vĩ hiếm nơi nào ở miền Nam có được.

Hòn Phụ Tử – Thắng cảnh nổi tiếng tại Kiên Giang. Ảnh: HiVOOC.

3. “Vương quốc” của Voọc bạc Đông Dương

Kiên Giang được các nhà khoa học và tổ chức bảo tồn quốc tế đánh giá là một trong những khu vực sinh thái trọng điểm, đặc biệt là các dải núi đá vôi tại huyện Kiên Lương và thành phố Hà Tiên. Nơi đây chính là sinh cảnh sống cốt lõi, mang tính sống còn của loài Voọc bạc Đông Dương (Trachypithecus germaini).

Loài linh trưởng này có tập tính sinh sống theo đàn trên các vách đá dựng đứng và tán rừng rậm rạp. Điểm đặc trưng thú vị là những cá thể non khi mới sinh có bộ lông màu vàng cam rực rỡ, đối lập hoàn toàn với màu xám bạc của bố mẹ. Quần thể voọc bạc tại Kiên Giang đang là tâm điểm của các chương trình nghiên cứu và nỗ lực bảo tồn nghiêm ngặt để bảo vệ chúng trước nguy cơ mất sinh cảnh sống.

4. Đặc sản ẩm thực phong phú

Sự hòa quyện giữa sản vật từ rừng tràm, đồng ruộng và nguồn hải sản dồi dào từ Vịnh Thái Lan, kết hợp với sự giao thoa văn hóa lâu đời giữa các dân tộc Kinh, Hoa, Khmer đã tạo nên nền ẩm thực Kiên Giang vô cùng đặc sắc:

• Gỏi cá trích Phú Quốc: Cá trích tươi rói vừa đánh bắt được phi lê, trộn cùng hành tây, hành tím, ớt và dừa nạo, cuốn bánh tráng kèm rau rừng và chấm nước mắm Phú Quốc thượng hạng.
• Bún kèn (Hà Tiên/Rạch Giá): Món bún độc đáo với phần nước lèo sền sệt nấu từ thịt cá biển xay nhuyễn, nước cốt dừa béo ngậy, sả và bột nghệ thơm nồng.
• Bánh canh chả ghẹ: Sử dụng ghẹ tươi đánh bắt tại vùng biển Kiên Giang nên thịt vô cùng ngọt và chắc, kết hợp với sợi bánh canh dai mềm và nước dùng thanh cốt mực.
• Cà xỉu: Món ăn độc nhất vô nhị vùng đầm phá ven biển (phổ biến ở Hà Tiên). Cà xỉu muối xào tỏi ớt có vị giòn sần sật, là món ăn kèm vô cùng kích thích vị giác.
• Nấm tràm: Sản vật quý giá từ những cánh rừng tràm (U Minh Thượng, Phú Quốc) sau những cơn mưa đầu mùa, thường được nấu canh tập tàng hoặc xào với hải sản, mang vị đắng thanh đặc trưng và hậu ngọt.

Kiên Giang thực sự là một tỉnh thành có sự hài hòa tuyệt vời giữa phát triển kinh tế và sở hữu những giá trị tự nhiên, sinh thái vô giá, xứng đáng là điểm đến hàng đầu trên bản đồ du lịch và nghiên cứu dành cho các nhà bảo tồn, nhiếp ảnh gia động vật hoang dã tại Việt Nam và quốc tế.